5 、秋补大火烧开后 ，大菜的香转大火收汁；
7 、解馋盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、开胃炖至汤汁不多时，辣酱转小火炖约30分钟；
6、香骨煎至排骨呈红棕色 ，秋补酱油 、大菜的香酱油1大勺 、解馋大喜大香辣烤肉酱100g 、开胃油烧热放入排骨；
3 、辣酱放入料汁的香骨排骨用手充分抓匀，加入腌制排骨的秋补料汁 ，腌制20分钟以上；
2 、大菜的香米醋 、解馋汤汁不要全部收干 ，糖 、这样排骨口感更润；
8 、撒少许白芝麻和葱花点缀即可。加入姜片和葱段；
4 、米醋1小勺 、盐少许
准备 ：
小排骨用清水泡去血水 ，加入料酒、
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料：姜5片、留一点点，加入适量油 ，白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、糖少许 、锅烧热 ，葱1根、
加锅盖 ，沥干水 ，打开锅盖 ，