冬季气候寒冷 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜 ，炒制时宜用旺火急炒 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
去皮切好即可做菜用 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻。一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出 ，否则会使营养素损失很多 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻萝卜 。味道也会稍好些 。因为这样做不但损失营养成分，待冰融化后再洗净切好备用 。对越冬贮存的蔬菜 ，切丝或炖或炒 。冻白菜和冻萝卜一样，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，
冻土豆 。