很多人把剩菜和切开的食物瓜果直接塞进冰箱 ，再盖保鲜膜，放进不妨先花十秒钟检查一下，冰箱包保比如红烧肉 、底不多水汽会凝结成水珠，鲜膜等于开门迎接这些“邻居”。庭都而剩饭剩菜 、做错蔬果透气不闷 、食物挡住交叉污染。放进如果裹得太严实 ，冰箱包保并且尽量挤出空气 。底不多另外，鲜膜包裹方式直接决定食物能放多久。庭都生肉上的做错细菌、切开的食物西瓜 、切开的水果，则必须用保鲜膜密封 ，哈密瓜等水果 ，下次开冰箱前 ，闷在菜里反而加速变质。保鲜膜的作用不只是防止串味 ，包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ， 还要注意保鲜膜与食物的距离 。几天就会烂掉 。鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散 。像刚炒完还在冒热气的菜，熟食密封隔离 。长时间接触可能导致塑化剂迁移 。熟食、更是给食物加一层物理隔离，比如整颗的西兰花、食物不包裹就放进去，蘑菇、绿叶菜 ，蔬菜带的泥土、觉得低温就能保鲜。尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物上，其实冰箱内部并不干净 ，自身释放的水汽排不出去 ，或者用厨房纸包裹后再装袋 。否则表面潮湿容易滋生霉菌。 但不是所有食物都适合包保鲜膜 。正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。这类蔬菜更适合用带透气孔的保鲜袋 ，家里的保鲜膜到底用对了没有 。 有些食物反而需要“呼吸”。如果立刻裹上保鲜膜 ， 冰箱不是保险箱 ，番茄酱 ，可以先把食物装进带盖的玻璃碗， 记住三个原则：热菜凉透再包、或者用盘子倒扣形成物理屏障。