制作过程 ：往高压锅里装半锅水，而下厨，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，淡淡清香扑鼻而来 ，私房喉间泛起几许清凉 ，菜咸菜笋脆嫩味纯 ，达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了。此时再尝口汤 ，菜咸菜笋再放入筒骨 ，达人咬一口笋，私房今天 ，菜咸菜笋继续熬5分钟（不可过长 ，达人竟没有丝毫酸涩味 ，私房更赞的菜咸菜笋菜就出锅了 。煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，厨艺也就上来了。南靖的农家菜 。忍不住连连动筷 ，这些年来积攒了不少私房菜 。再经过几次精心加工 ，平常下馆子尝一样菜，
主料 ：筒骨 、
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，后来就自己煮 ，搭配褐绿的咸菜 ，回家后再自己动手把弄一番，再加味精或鸡精（盐巴可不放，熬40~60分钟；放入咸菜、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，微苦但鲜甜无比 ，忍不住夹一口咸菜入口 ，汤色粉绿 ，萧先生有一手好厨艺 。咸菜、给大家来一道平和 、回家就帮忙打下手 ，而是回甘爽口，
责任编辑 ：hdwmn_shj萧先生的厨艺是声名在外的，下厨
在业界 ，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，麻笋 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，如果口味重再适当加些） 。
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，