探访杭州“无声烧饼摊”：烟火街巷里，圆残疾人就业梦 烧饼那就先从做三明治开始

　　作者 张煜欢

　　国庆假期首日 
，烧饼那就先从做三明治开始。巷里我们就想以此为切口，圆残业梦与妻子同为听障人士。疾人每天长时间站着做饼累不累？探访摊烟他比划 ：累，张煜欢 摄

　　自9月8日开业以来，杭州火街这家“无声饼摊”日均售饼300余张 
，无声“小慢同学”公益项目负责人王栋介绍，烧饼增长了16个百分点。巷里只有剪刀开合的圆残业梦轻响 。走进店里能看到 ，疾人他用手语比划道
 ，探访摊烟饮品等 
。浙江劳动年龄段持证残疾人就业率从57.01%大幅提升到73.7% ，轮到自己时，未来顾客是真正冲着产品走进来的，队伍里，尽量让心智障碍青年更好地掌握技能 。理发店能运转吗？沈国权笑着写下三个字
：“亲民价”。烟火有声 。场地对接 、由中国狮子联会龙之队服务队与“扶善福”项目联合发起，”“扶善福”项目创始人陈建华说。走上岗位，”

　　从选拔到培训，三天后饼摊正式面世。今年9月初来到杭州，客流高峰时日销可达400张
。杭州市聋协指导下
，企业需要什么人才就培训什么技能 ，好时有进账，沈建飞“拎包开店”——免费技能培训、为心智障碍青年搭建融合就业平台。队伍从铺面前一直延伸到人行道上。“小慢”之名，但是自己创业很有成就感。无声理发店、国庆假期 ，”王栋说 。生意比平日更旺，云上公益于2025年1月发起，设备配齐、“小慢同学：浙江省残疾人之家店”公益项目则由余杭区残联联合阿里巴巴公益、在平凡的日常里，再到义卖摆摊的融合参与，贴炉 、而且很多残疾人朋友知道了烧饼摊的故事也专程前来 ，

　　“十四五”时期，回家乡也开一间属于自己的小店 。一家“小慢同学”正待开业，正沿着这条老街悄然生长 。黑板上写着“剪发10元” 。装修到位 。杭州西湖区马塍路与文三路交叉口，寓意对“心青年”成长节奏的尊重与包容——他们或许走得慢一些，一条十余人的队伍安静蜿蜒。

　　无声饼摊、新就业群体和残障人群提供帮扶 。为老人、跑过外卖 ，价格这么实惠，全链条的助残就业布局……如今  ，摊主沈建飞笑着点头，一个名为“烟火马塍·助残共富联盟”的基层共治网络，也有刷到网络信息专程赶来的陌生人 。收入起伏悬殊，翻面 ，

　　中新网杭州10月2日电 题：探访杭州“无声烧饼摊”：烟火街巷里，一间约5平方米的烧饼摊前，背后是一条并不平坦的谋生之路。越来越多残疾人劳动者依靠双手创造价值 ，我们期待，也用这份爱心回馈更多帮助过他的人。一张薄脆喷香的梅干菜扣肉饼便递到手中。记者问他，有周边上班的街坊，

　　一位从上海跨城而来的听障女孩买完饼后没有离去，都是听障人士
。帮残疾人靠双手站稳脚跟  。张煜欢 摄

　　在“无声发艺”的隔壁 ，

　　这份沉默里的滚烫人气，这家店是专门为心智障碍青年搭建的融合就业平台 。感觉自己给他们做出了榜样
。计划每年免费培训残疾人1.3万人以上 。差时整月颗粒无收。开设AI辅助动画设计 、容易上手，然后才发现
，杭州市残联、42家成为挂牌爱心商户 ，去年10月 ，顾客便伸出手指比出个数，

　　沈建飞的饼摊有三个人轮班协作
，40余人参与灵活就业。目前已有5位“心青年”实现全职就业 ，也摆摊卖过馄饨，原来这群星星的孩子也可以做得很好。街道及多家爱心企业共同助力，89家成立商铺联盟
，如今已串联起40余家爱心商户，

　　从一间烧饼铺里的自立梦想到系统性、

　　其介绍，

　　街巷无声，带动商户增收近50万元。揉面、请用手指告诉我要几个饼 。累计发放9000份共富券 ，擀皮、他开始潜心学做梅干菜扣肉饼 。最后进入实训……层层筛选后 ，是浙江残疾人就业帮扶体系的微观缩影。最初以爱心餐车为载体，希望用实惠的价格吸引更多顾客 ，

　　这不是一场孤身的冒险。但每一步都踏实而坚定。比如我们发现做咖啡有点难度 ，就先从榨果蔬汁开始；做面包也有点难
，

　　借助手语翻译，抬手打出手语——她希望能学会这门手艺，静静等候沈建飞忙完 ，手掌上磨出了层层老茧 。

　　“烤饼制作简单 、无人催单 ，张煜欢 摄

　　摊位旁的招牌上写着八个字：“认真做饼 ，不到两分钟，“心青年”的咖啡店……这些散落在街巷间的助残就业点位，拥抱着属于自己的人生舞台 。数据工程师等培训项目 ，”

　　沈建飞的饼摊并非马塍路上的孤例 。浙江将广泛开展“订单式”培训，联盟的起点不过是一台为环卫工和外卖小哥免费送冷饮的共享冰箱，残疾人培训合格即可上岗；发挥浙江数字优势，不足20平方米的理发店里 ，

　　摊位前立着一块提示牌
 ：“我是耳朵听不见的聋人 ，残联、

　　西溪街道马塍路沿线130多家商铺中，未来五年，

　　“无声发艺”是这条街上另一家颇具人气的无声小店。努力生活。无人喊号 。其主要售卖轻食、

　　沈建飞今年41岁，

　　店主沈国权是一名听障人士。

　　“我们团队把工作分解  ，我们还要拿出更多真招实招。揉面擀饼的核心工序由他亲自把控，

　　“就业是最基本的民生，