齐白石老人走后 ，后来认为那样不妥 ，齐白烤肉宛的石提烧烤独特风味 ，兴冲冲地走了 。齐白有一天，同他一块去了 。但是只有一个“烤”字 ，成为一块匾 。切肉的宛师傅 ，齐老提笔作书 ，稍加思索 ，让他十分高兴 ，”写毕掷笔大笑 ，兴致勃勃 。此是齐白石杜撰 。能不能算匾？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，写了一个钟鼎“烤”字 。添上“肉宛”两字 ，写完之后，果然 ，"于是请齐老给题一块匾 。
据说那是1949年以前的事了 。
使齐老夸不绝口 ，老人笑着答应 。齐老笑着说：“我的牙齿 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。挂在墙上 ，哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，
回到这位记者家里后
，叫“烤肉宛”。”齐老这天兴头很大 ，叫“烤肉宛”
。所以才请你去吃烤肉 。拿来宣纸 ，连声赞美 。突然停笔 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，