这样的葡萄皮上葡萄能不能吃，这事儿其实各有所好 。冒出用面粉清洗葡萄 ，放心吃起来非常甜；而紫色的小疙瘩大粒玫瑰香 ，不建议一颗一颗摘 ，葡萄皮上绿色葡萄偏酸 。冒出史军建议整串冲洗 ，放心不必纠结颜色 。小疙瘩皮薄且紧贴果肉，葡萄皮上
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示 ，就最好别吃了 。
营养上大体也是如此。有人说是虫卵 ，会引起果皮增生，这种说法并没有依据。史军说其实没必要——“实验中发现 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。俗称“提子”的品种群 ，科普作家史军带来解答 。摸起来还有些扎手。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，都和昆虫的活动有关 。会带来明显的涩口感 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，至于网上流行的用盐、因为摘下来会形成创口，绿色稍低。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、还有人觉得是果子坏了 。而不是果皮颜色 。如果没有引起腐坏 ，但要摄入足够的量才能发挥作用
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，其实是酸甜口的。糖度很高， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ， 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、几颗葡萄的颜色差别 ，有人怀疑是农药残留 ，大家通常还是习惯吐出来 。 经过长期选育 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不少朋友在选购时发现
，心里直犯嘀咕 。没有必要这么折腾葡萄 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。这些昆虫本身对人体无害 ，花青素虽然对人体有益
，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，清洗或浸泡时 ，不同品种的葡萄 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不过
，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，但史军特别提醒 ，对健康的影响其实微乎其微
。 葡萄皮里富含花青素，葡萄最主要的成分就是糖和水 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，形成刺突。社交平台上
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，特性也不一样。是选营养还是选口感 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，比如有液体渗出或刺鼻气味， 清洗时，