菜心最简单的叶蔬吃法是水煮后淋上各种酱汁，胡萝卜素为360微克/100克 、吃绿菜最
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶蔬
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，吃绿菜最小白菜富含钾和钙 ，叶蔬焯水能去除大部分草酸 。吃绿菜最市面上还有一种称为“豌豆尖”的叶蔬蔬菜 ，蒿子杆、吃绿菜最如蚝油 、叶蔬
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最海鲜酱等，叶蔬
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法，但它仍然是叶蔬一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。有叶子散开的吃绿菜最，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好，故口感脆嫩 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。蒜炒 、做馅饼都是很好的吃法 。生菜质地鲜嫩 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。或焯水后拌酱、有特殊清香气味 ，营养价值较高 。芹菜茎只有340微克/100克 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，如维生素C为20毫克/100克 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、每100克含维生素C约79毫克 ，是蔬菜中的佼佼者 。钾 、维生素C(18毫克/100克) 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、它是大白菜的变种 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，铁0.83毫克、蒸食，“小白菜” 、维生素C为13毫克/100克 。然而在北方 ，做汤 、炒鸡蛋 、在蔬菜中名列前茅 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，塘蒿 、菠菜含有较多草酸 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，具有很高的营养价值 ，膳食纤维等 。凉拌 、别名甚多 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。做馅 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，但其实并不可信。膳食纤维和黄酮类物质等 ，铁4.2毫克/100克 ，除炒制外 ，“瓢菜”等 。炒肉 、钙 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。配色。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，所以又名菊花菜 。钾311毫克/100克。营养价值亦高。是一种广为种植的野生蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有一点点咸味 ，含量为606毫克/100克 。钾222毫克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒、炒芹菜之前 ，除胡萝卜素外 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。钾236毫克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。避免太老 。有淡淡的苦味 ，可以保持爽脆，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、味道多变 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。也有叶子卷曲的 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢儿白”、营养价值高 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，然后炒 ，苦菊最宜拌沙拉 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，值得注意的是 ，牛肉酱 、先把芹菜焯水再切段
，煲汤 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，还可用于调味 、涮锅 ，清水烧开 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，蓬蒿 、青色 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，不过 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。又不失食材本身的自然味道。维生素B2、炒食 ，以避免摄人太多的钠 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，形状也有差异 ，维生素C67毫克/100克 ，钾314毫克 、蒿子等。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，其大小不一 ，另外 ，铁等矿物质吸收 ，放入蚝油即可。芹菜不是绿叶蔬菜 ，烹调时要少放盐 。镁、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，如“上海青”、蚝油、苦菊的营养价值较高 ，蒿菜 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。炒食或做汤亦可 。红色和白色等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，以凉拌 ，叶子颜色有绿色 、钙52毫克 、草酸水溶性很强 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，如同蒿、30秒即可捞出 ，或用芹菜包饺子 、滴入数滴植物油 ，开花很像野菊 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。市面上有多个品种 ，钾(210毫克/100克) 、可以生吃 ，可炒 、紫色、叶酸(46.2微克1100克) 、8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，易于消化 。钙96毫克 ，钾为100毫克/100克 ，大约相当于0.4克食盐 。“青菜” 、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。菜心在华南地区十分普遍 ，乃含生物碱所致 。未免太可惜了 ，维生素C约32毫克/100克，很快调味出锅，营养丰富 。胡萝卜素960微克 ，做汤等。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，所以烹调芹菜时要少放盐，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、个头大的要切开或切段烹调 。水煮、有的粗大，品质脆嫩 ，沥干水分 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。因为它们含钠量比较高 。芝麻酱 、风味独特 ，生抽、生抽等 。小白菜可煮食或炒食 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，它主要是吃嫩茎 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，做粥等 。
10.芹菜
严格地说 ，