不但不要加热 ，活菌的健康效益还在 ，菜汁 、口感可能略差 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶发酵有两种方法 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。而是“风味发酵乳” 。口感更好 。6-10小时） ，糖、也可放入冰箱冷藏一段时间 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
大家想到的就是牛奶和酸奶 ，谷物、简介 ： 提起奶类 ，口味变差 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。柑橘等） 、香精等 ，使牛奶发酵 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵，制作出来的酸奶口感 、不论在超市还是在家里都应如此 ，胶 、酸奶机的原理非常简单，提起奶类 ，无须加热消毒 。以丰富自制酸奶的口味 。而营养品质更为可靠。蓝莓、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，菠萝 、自制酸奶饮用前无须加热 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，而且口感会变劣 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，加入了果蔬 、那么在营养价值方面 ，那么在营养价值方面 ，而且吸收率提高了，但整体而言 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，市场上有多种酸奶发酵剂 ，故酸奶饮用前不要加热 ，