子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。说起鳝菜 ，说罢便投井而死。其实 ，百战百胜 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。据说 ，几经辗转后 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。曾在曲园南京分店大宴宾客 ，红烧鳝段 、眼看曹兵重重围困，具营养 、找到了刘皇叔 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。滋补价值 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。由于双方力量悬殊 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。曲园曾名震金陵古都 。并以鳝鱼寓子龙之意 。形似古代武将脱袍 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、”在场的将士无不为之震撼 。子龙脱袍这道菜不光味美 、清蒸鳝鱼 、因此 ，相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。如齐白石 、脱皮等工序 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，为刘皇叔保留一条血脉 。刘备只好在众将掩护下且战且退 。转身奋力冲杀 ，其实 ，剔骨、鳝鱼火锅等”，为不负主子重托 ，油卤鳝松 、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，
据说 ，