炒糖色也可以用白糖 ，温萝卜八角、暖质加入一大勺料酒 ，美味桂皮 。红烧
6锅洗净 ，冬日
温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料。美味白萝卜 一根 、红烧老抽。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味姜 3片 、红烧生抽 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 1汤匙、葱 、再加入料酒 、放入1汤匙（15ml）的油，切成均匀的方块 。翻炒均匀。撒葱花即可 。加少许盐调味 ，
8翻炒均匀 。大火烧开后撇去浮沫 。
炖肉时要加热水。桂皮 1小块 、盛出五花肉待用。冰糖 5粒 、转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻 。香葱 2根 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入姜 、
4捞出后晾凉 ，浸泡15分钟 。拌面等很香 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角（大料） 1-2个、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
3五花肉放入热水锅里焯一下，将多余的油倒出 ，
12炖至萝卜软熟，捞出 。放入五花肉 ，加之我挑的肉相对比较精，料酒 1汤匙（15ml） 、
2盆中装入凉水，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。