5 、爪蒸汁凤爪煮到鸡爪鼓起来为止 ，出豉
小贴士：
1 、无油腐乳汁1小勺 、腻美桂皮 、容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪腐乳用勺子压碎 ，出豉鸡爪要在大火中煮10分钟 ，无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，
3 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪腐乳半块 、出豉加入少许豆豉 ，花椒和白酒 ，斩去脚趾尖 ，
原料 ：鸡爪700克 、
腐乳都是有咸味的 ，大料和适量姜片 ，鸡爪清洗干净 ，鸡爪做出来更好吃 。八角 、4 、
做法：
1 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜适量 、桂皮 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，锅里水烧热 ，高压锅是蒸东西的神器，
2、所以一般口味的不需加盐了 ，放入一个八角 ，水中加入八角、加上后面的老抽和蚝油 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许腐乳 ，然后捞出沥干 。使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。桂皮一块 、加入蚝油 、豆豉1小勺 、你懂的 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。这是去除血沫和脏东西最好的方法 。老抽1小勺 、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮好的鸡爪捞出 ，老抽和糖 ，蚝油1小勺 、八角一个 、
2 、
3、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。花椒少许 、水中加入一小勺白酒 、