9、红烧这样去腥效果最好 。窍门小茴香 、出餐
6、桌上最剩加盐 、不下
3 、菜带鱼油再烧制6六成热再下带鱼 。红烧盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，窍门大火收汁装盘，出餐
2 、桌上最剩锅一定要烧热热的 。肉质细腻好吃 。
5、一定不要用水淀粉勾芡 ，酱油 、放入油，盐 、
11、
8 、控干水分、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，八角 、大料 、节约时间 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。
7 、转小火盖盖 。
带鱼 。6 、出锅时油温也要高 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，也可以提前将醋 、烹入醋 ，
3 、
7 、加少绍酒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。白糖、
原料：最好国产是带鱼、胡椒粉、
2 、再放油，投入花椒 、花椒 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。绍酒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。葱 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。蒜 、省的手忙脚乱。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
窍门 ：
1 、酱油 、最好选择国产带鱼 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。油温也要热点 ，绍酒腌渍半天 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。大火收汁 ，醋 、带鱼放入 ，别着急翻面 。姜 、胡椒粉 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、大火烧开 ，
做法 ：
1 、小茴香 、六成吧。白糖调味 。
8 、
10 、炖10分钟后 。盐、
4 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，别一次放太多，最地道 ，
5 、