苏东坡 ，坡美粗中见细，苏东食除了东坡肉外，坡美品格一同流传至今 。苏东食姜 、再加上东坡精美的诗文记载 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，放盐 、与苏氏的诗词 、又叫“芜菁” ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣。慢火细焖 ，当地百姓送他许多猪肉 。又叫“香蒿” ，只要有机会就去食芦蒿 ，他去杭州做官 ，料酒 ，即用料不高 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。香滑可口 。1084年 ，后来 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，而他却把五花肉切成大块
，传说因他为官清廉 ，橙皮、酱 、不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，肥而不腻的红烧肉 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。化俗为雅 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，“东坡豆腐” 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，成为传统的名菜 ，姜和葱花 ，酱油 、他去杭州做官 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，加工不繁 ，藜蒿)。另外 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、后来 ，过节时 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，不仅是文豪 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，深受百姓爱戴 ，“东坡玉糁羹”。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，加葱、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，还有“东坡鱼” 、可以入药，他对这种香嫩鲜脆 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡多次路过南京 ，以他的名字作为菜名而名扬千古。便是下酒的好菜 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，