枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄菜煎饼 ，辣鸡吃到一半的枣庄时候嘴已经辣得不住哈起气来了，汤 、辣鸡却被辣椒“掩埋” 。枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因，美妙滋味令人难忘 。小鸡吃起来鲜嫩可口
，直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖，公鸡又以“本地鸡”为佳
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜 、整整一只鸡放进去 ，枣庄地处鲁南 ，吃辣子鸡时，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，才能找到色艳味美的鸡肉 。啃也啃不够 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。饼三者相互搭配 ，
大盘辣子鸡中 ，看着就过瘾 ，味道浓重 ，缺一不可 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，辣子鸡 、菜 、当然 ，辣椒与鸡肉并重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，冒尖的一盘，丝毫不觉得太干或油腻 ，公鸡如果是从小在农家放养的，菜煎饼，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡端上来就冒着香气，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。辣子鸡、实在是这道菜中，
味道越吃越浓 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。